番茄炒蛋炒肉怎么炒好吃，番茄炒蛋炒肉怎么炒好吃又简单

番茄炒蛋炒肉

番茄炒蛋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄切成小块备用。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，盛出备用。再倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入番茄块翻炒至出汁。接着，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。根据个人口味加入盐、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，营养丰富，是一道下饭的好菜。

番茄炒蛋炒肉怎么炒好吃又简单

番茄炒蛋炒肉是一道美味且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 番茄2个

2. 鸡蛋3个

3. 猪肉100克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

4. 葱1根

5. 生抽、盐、糖、料酒适量

步骤：

1. 准备食材：将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，猪肉切成薄片或丝，葱切成葱花。

2. 炒蛋：锅烧热，倒入适量的油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。

3. 炒肉：锅中再加适量的油，油热后加入猪肉片，翻炒至变色，加入适量的料酒去腥，然后加入生抽、盐和糖调味，炒匀。

4. 炒番茄：将切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀，可以加入适量的水，让番茄更好地出汁。

5. 混合炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与猪肉和番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄和肉的香味。

6. 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道番茄炒蛋炒肉色香味俱佳，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。

番茄炒蛋炒肉怎么炒好吃

番茄炒蛋炒肉是一道美味的中式菜肴，以下是炒这道菜的步骤和技巧：

材料：

- 番茄：2个

- 鸡蛋：3个

- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：200克

- 葱：1根

- 姜：1小块

- 大蒜：2瓣

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 番茄洗净切成小块。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

- 瘦肉切成薄片或小丁，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

- 葱切葱花，姜切片，大蒜切末。

2. 炒鸡蛋：

- 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

- 用铲子快速搅拌，使鸡蛋液凝固成小块，炒至两面金黄后盛出备用。

3. 炒肉：

- 锅中再加油，油热后放入腌制好的瘦肉。

- 快速翻炒至肉变色，盛出备用。

4. 炒番茄：

- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

- 加入切好的番茄块，翻炒。

- 加入适量的盐和少许白糖，继续翻炒。

- 番茄出汁后，加入炒好的鸡蛋和炒好的肉片，翻炒均匀。

5. 出锅：

- 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

技巧：

- 鸡蛋：鸡蛋打散后加入少许盐，这样炒出来的鸡蛋更加鲜美。

- 肉片：腌制肉片时加入料酒和生抽，可以去除肉的腥味，使菜肴更加美味。

- 番茄：番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜肴更加美观。

- 火候：炒鸡蛋和肉片时要快，保持中高火迅速翻炒，避免炒老。

希望这些步骤和技巧能帮助你炒出色香味俱佳的番茄炒蛋炒肉！

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