青菜头炒蚕豆米家常做法，青菜头炒蚕豆米家常做法大全

青菜头炒蚕豆米

简介：

青菜头炒蚕豆米是一道简单又美味的家常菜。选用新鲜嫩绿的青菜头和饱满的蚕豆米，经过简单的烹饪技巧，即可制作出这道色香味俱佳的菜肴。

所需材料：

* 青菜头：2个

* 蚕豆米：200克

* 大蒜：3瓣

* 生抽：1勺

* 盐：适量

* 食用油：适量

所需工具：

* 刀具

* 砧板

* 炒锅

步骤：

1. 青菜头洗净切块，蚕豆米提前浸泡。

2. 大蒜切末备用。

3. 炒锅中加入适量食用油，放入大蒜末炒香。

4. 加入青菜头块和蚕豆米，翻炒均匀。

5. 加入生抽和适量盐调味，继续翻炒至熟透即可。

提示和建议：

* 青菜头富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的功效。

* 蚕豆米富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于补充身体所需营养。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

青菜头炒蚕豆米家常做法大全

青菜头炒蚕豆米是一道美味的家常菜，以下是其详细的家常做法：

所需材料：

1. 青菜头500克

2. 蚕豆米200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 干辣椒3个

6. 生抽1汤匙

7. 盐适量

8. 白糖半茶匙

9. 食用油适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 青菜头洗净，切成薄片。

2. 蚕豆米洗净，沥干水分。

3. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入大蒜片、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。

3. 加入青菜头片，翻炒至青菜头稍微变软。

4. 放入蚕豆米，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让蚕豆米充分熟透。

6. 最后尝试味道，根据个人口味适量调整盐量，然后关火，将炒好的青菜头和蚕豆米盛入盘中即可享用。

提示和建议：

1. 青菜头含有较多的草酸，炒制前可以先用开水焯一下，去除部分草酸，以免影响口感和营养价值。

2. 蚕豆米煮熟后可以用搅拌机打成泥状，再与青菜头一起炒制，口感更加细腻。

3. 炒制过程中可以适量加入一些鸡精或味精提味，但注意不要过量，以免影响口感和健康。

烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

希望以上做法能够帮助您轻松做出美味的青菜头炒蚕豆米！

青菜头炒蚕豆米家常做法

青菜头炒蚕豆米是一道简单美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 青菜头500克

2. 蚕豆米200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 干辣椒3个

6. 生抽1汤匙

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将青菜头洗净，切成薄片；蚕豆米去壳，洗净备用；大蒜剁成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将蚕豆米焯水约2分钟，捞出沥干水分。

3. 烧一锅热油，放入蒜末、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入青菜头片，翻炒至青菜头稍微变软。

5. 倒入焯好水的蚕豆米，翻炒均匀。

6. 加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让青菜头和蚕豆米充分吸收调料的味道。

7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，让青菜头和蚕豆米熟透。

8. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道青菜头炒蚕豆米色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

青菜头炒蚕豆米家常做法，青菜头炒蚕豆米家常做法大全此文由小钱编辑，转载请注明出处！http://pingdingshan.0371fang.com/detail/show-5-59340.html